Gegratineerde macaroni met kaas (Mac&Cheese)

Aantal personnen : 6
Bereidingstijd :20min
Kooktijd : 25min

Ingrediënten

• 590 g korte macaroni
• 30 ml (2 eetlepels) boter
• 30 ml (2 eetlepels) niet gebleekte bloem voor alle doeleinden
• 2,5 ml (1/2 theelepel) droge mosterd
• 1 ml (1/4 theelepel) uienpoeder
• 1 ml (1/4 theelepel) lookpoeder
• 1 cup van 370 ml geëvaporeerde melk
• 250 ml (1 kopje) kippenbouillon
• 750 ml (3 kopjes) gele cheddar kaas
• 500 ml (2 kopjes) geraspte havarti kaas
• 125 ml (1/2 kopje) Velveeta kaas in blokjes gesneden
• Peper en zout

Bereiding

• Kook de pasta in een kookpan met kokend gezouten water tot hij goed gaar is. Giet af en bewaar voor later.
• Plaats het rooster in het midden van de oven. Verwarm de grill oven voor (broil). Smeer een ovenschaal met een inhoud van 2 liter met boter in (8 kopjes) of 4 ramekins met een inhoud van ongeveer 500 ml (2 kopjes).
• Laat de boter smelten in een pan. Voeg de bloem en de kruiden toe en laat 1 minuut al roerend bakken. Doe de geëvaporeerde melk erbij alsook de bouillon en breng al roerend met een garde aan de kook.
• Haal van het vuur af, doe er 250 ml (1 kopje) cheddar kaas bij, 250 ml (1 kopje) havarti kaas en de Velveeta kaas.
• Meng goed tot ze gesmolten zijn. Doe de pasta erbij en warm op. Kruid eventueel bij.
• Verdeel over de ovenschaal of de ramekins. Bestrooi met de rest van de kaas. Laat ongeveer 5 minuten in de oven bakken of tot de kaas lichtjes goudbruin is geworden.