Recept – Brochette van gemarineerde tortelloni

Aantal personen : 2
Kooktijd : 5 min
Bereidingstijd : 55 min

Ingrediënten

• Tortelloni ricotta-spinazie Pasta della Mamma : 6 per brochette
• Extra vierge olijfolie
• Een bosje verse seizoenskruiden
• 1 eetlepel zoete paprika
• 1 eetlepel komijnpoeder
• 1 eetlepel gemberpoeder
• 1 eetlepel korianderpoeder
• 1 teentje look
• 1 eetlepel ketchup

Bereiding

• Kook de tortelloni al dente. Laat ze vervolgens afkoelen.
• Maak een coulis van verse kruiden door de gekozen kruiden te mixen met een olijfolie van goede kwaliteit (ongeveer 10cl voor een bosje kruiden). Kruid met zout.
• Maak een marinade op basis van zoete paprika, olijfolie, komijn, look, gemberpoeder en korianderpoeder. Vermaal alle ingrediënten in een vijzel en voeg dan de olijfolie en de ketchup toe.
• Laat de helft van de tortelloni 30 à 40 minuten marineren in de kruidenmarinade en de andere helft in de paprikamarinade.
• Rijg de groene en rode tortelloni afwisselend op de brochette.
• Warm de brochettes snel op op een plancha.
• Dien deze originele spiesjes op als bijgerecht bij je gegrilde gerechten.