Recept : Crème en crumble van Parmezaanse kaas, aardappelpuree met knoflook, pickles van rode ui De oven voorverwarmen op 180°C. Meng met een keukenrobot de zachte boter, de bloem en 10 gr geraspte Parmezaanse kaas. Verkruimel dit, leg het op een ovenschaal en laat ongeveer 15 minuten bakken in de oven. Laat dit nadien afkoelen.
Wat kunnen we met pastavellen maken? Hoe kunnen pastavellen gebruikt worden? Bestaan er andere recepten met pastavellen dan enkel voor lasagnes? Wij vertellen u er alles over in dit artikel.
Wat zijn de horecatrends voor 2023, na een bijzonder ingewikkeld jaar voor de horecasector? Zoals elk jaar overloopt Pasta della Mamma de horecatrends. Vorig jaar hadden wij het over de opkomst van dark kitchens, geëngageerd koken zonder voedselverspilling, de vegetarische trend, take away snacking en digitalisering van de sector. Na verschillende opeenvolgende crisissen, covid, de grondstoffencrisis en vervolgens de inflatie, wat zullen de horecatrends zijn voor 2023? Een overzicht van Pasta della Mamma.
Focus op de rollade met ricotta en spinazie Een grote klassieker uit de Italiaanse recepten op basis van verse pasta is de rollade met ricotta en spinazie, een gerecht dat iedereen wel lust, jong en oud.
BUSINESS DEVELOPER – VLAANDEREN (M/V/X) Heb je interesse in de voedingssector? Beschik je over een commerciële geest? Kom dan naar Pasta della Mamma! PASTA DELLA MAMMA Pasta della Mamma is gespecialiseerd in de productie van pasta. Sinds 1980 zijn wij actief op de Belgische markt. Wij zijn nu een KMO van ongeveer 40 mensen en een referentie op het gebied […]
Tomaten-mascarpone saus, de zachte smaak waar we van houden in hartje winter Bij Pasta della Mamma eten we de aubergine rollades graag met tomaten-mascarpone saus erover. Kent u deze heerlijke saus waar iedereen van houdt?
Welke pasta met welke saus? Pastaliefhebbers, weten jullie welke pasta je moet kiezen en met welke saus je die moet combineren?
Girasoli met truffel, Sint-Jakobsvruchten, champagencrème, hazelnoten en bospaddenstoelen In dit recept heeft Caroline Cornez weinig ingrediënten gekozen, maar het zijn wel kwaliteitsingrediënten.
Pasta della Mamma aanwezig op Sirha Lyon van 19 t.e.m. 23/01 SIRHA, het onmisbare FOOD-evenement voor de HoReCa-sector, vindt binnenkort plaats in Lyon. Met meer dan 400 exposanten, waarvan bijna 30% internationaal, belooft deze editie weer top te worden want in 2023 viert de Sirha vakbeurs haar 40ste verjaardag.
