Het paddenstoelenseizoen breekt aan. Vind hierbij onze pastarecepten met eekhoorntjesbrood. U weet het wel, bij Pasta della Mamma houden wij van seizoensrecepten. De herfst is de tijd van de paddenstoelen. En met alle regen die wij de afgelopen dagen hebben gehad, kunnen wij ervan uitgaan dat er veel te plukken valt.
De engagementen van Pasta della Mamma voor het milieu Wist u dat de landbouw- en voedingsindustrie alleen al verantwoordelijk is voor 25 à 30% van de uitstoot van broeikasgassen wereldwijd?
Hoe moet pasta opnieuw worden opgewarmd? Enkele tips voor koks Kookt u graag pasta, of het nu om verse, droge of voorgekookte pasta gaat ? U vindt hieronder enkele professionele tips om pasta te koken. De 1-10-100 regel. Dit is de ideale procedure voor het koken van pasta: 1L water met 10g zout voor 100g pasta! Om de smaak van de pasta […]
Onze ideeën voor julie pastasalades Eindelijk zomer ! Het ideale seizoen om heerlijke pastasalades te eten. Heeft u niet genoeg inspiratie en vraagt u zich af welke ingrediënten best gebruikt worden om een heerlijke pastasalade te maken ? Dan is dit artikel voor u. In dit artikel vindt u onze beste tips om heerlijke pastasalades te maken in de zomer. Welke […]
Onze ideeën voor julie pastasalades Het ideale seizoen om heerlijke pastasalades te eten. Heeft u niet genoeg inspiratie en vraagt u zich af welke ingrediënten best gebruikt worden om een heerlijke pastasalade te maken ? Dan is dit artikel voor u.
Wie doet er wat bij Pasta della Mamma ? Stéphanie Deze week stellen wij u Stéphanie voor die sinds twee jaar productiemedewerkster is bij ons, een meid met veel moed en volhardendheid.
Wie doet er wat bij Pasta della Mamma ? Tom Tom is 2 maanden voor de pandemie aangekomen bij Pasta della Mamma in 2019. Hij is kok van opleiding en heeft ook een diploma food service management op zak. Hij heeft een passie voor de horecawereld waardoor hij kwaliteitsproducten en goed eten belangrijk vindt.
Gnocchi op Aziatische wijze, half gebakken zalm, geglaceerde wortelen met sojasaus, groene asperges, pickles van koolrabi, pansausje op basis van sojasaus Dit gerecht brengt ons richting Azië door middel van smaken die onze proefgewoontes omvormen. De seizoensgroenten, een zalm die net genoeg gebakken is en een smeltend gevoel in de mond geeft, gnocchi die zowel zacht als krokant zijn, knapperige groentjes en zachte groentjes, zorgen allemaal voor een mix van smaken in de mond en dat […]
Wie doet er wat bij Pasta della Mamma? Deze keer stellen wij u Pasquale voor, onze medewerker in de keuken. Pasquale is iemand die veeleisend is, vooral voor zichzelf. Hij houdt van goed gedaan werk. We kunnen zelfs zeggen dat hij een beetje maniakaal is, wat op de werkvloer behoorlijk gewaardeerd wordt. Het is een sympathieke collega met een goed hart, een verstandige persoon maar let op voor stille waters, hij is heel koppig “zoals een echte Siciliaan”. En hij zegt dit zelf!
