Net als zoveel producten uit het gamma van Pasta della Mamma beschikt de cannelloni met ricotta en spinazie over het Clean Label
Maar wat betekent dit Clean Label?
Het Clean Label is geen certificaat dat toegekend wordt door een extern organisme. Het is eerder een mentaliteit die bedrijven aannemen ten opzichte van hun productie. Helaas bestaat er geen echt wettelijk kader rond het Clean Label. Het is een intern beleid dat vaak wordt gevoerd door de afdeling R&D of Kwaliteit.
Tegenwoordig hechten consumenten veel belang aan de leesbaarheid van de etiketten op hun voedingsmiddelen. De consument is op zoek naar natuurlijke producten en wil daarom bewuste aankopen doen. Hij verwacht van de voedingsleveranciers duidelijke en nauwkeurige etiketten zodat hij precies weet wat de producten bevatten: kleurstoffen, aroma’s, …
De voedingsbedrijven zijn al verschillende jaren bewust bezig met de ingrediënten die ze gebruiken in hun recepten. Een consumentenbeweging kwam op de proppen met het Clean Label en de voedingsbedrijven hebben deze beweging hierin gevolgd. Om het Clean Label te mogen vermelden, mag het etiket geen “E”-codes bevatten, maar moet het een eenvoudige en duidelijke lijst zijn van ingrediënten die de consument in zijn eigen keuken zou kunnen vinden.
In het teken van het Clean Label streven de bedrijven ernaar om alle substanties die normaliter niet als voedsel worden gebruikt, die dus voor technologische doeleinden worden gebruikt, uit hun producten te verwijderen.
Wat betekent Clean Label voor Pasta della Mamma?
- Zo natuurlijk mogelijke ingrediënten (zonder “E”)
- Grondstoffen worden zo kort mogelijk bij ons atelier gewonnen,
- Eenvoudige recepten die zo kort mogelijk aanleunen bij “huisgemaakt”,
- Duidelijke etiketten met eenvoudige ingrediënten.
We zijn ons als voedingsbedrijf bewust van onze invloed op de gezondheid van onze klanten. Daarom zetten we in op de kwaliteit van onze producten.
Onze vereiste voor onze producten, de aandacht die we schenken aan onze natuurlijke omgeving, onze solidaire betrokkenheid en ons respect voor de toekomstige generatie stimuleren ons elke dag opnieuw om onze doelstellingen voor wat betreft de kwaliteit te overtreffen.
Deze permanente impuls vertaalt zich in heel wat acties die we voeren.
Clean of Clear Label?
Uiteindelijk heeft het Clean Label tot doel om transparantie te bieden, om informatie duidelijker te maken voor de consument.
Maar kan men het Clean Label gebruiken als men gewoon de “E”-ingrediënten vervangt door natuurlijke ingrediënten die niet beter zijn voor de gezondheid? Dat kan, aangezien er geen duidelijke definitie bestaat voor het Clean Label.
De filosofie bestaat erin dat er beter gecommuniceerd moet worden naar de consument, met duidelijke en transparante informatie. Het is dus uiteindelijk een “clear & clean label” dat wij neerzetten.
Hierdoor worden de klanten van Pasta della Mamma op een duidelijke en transparante manier geïnformeerd over de ingrediënten én over de kwaliteit van onze producten.
