Ons advies voor het verkopen van afhaalgerechten
Wie dit jaar niet gezwicht is voor een afhaalmaaltijd, steek nu uw hand in de lucht! Inderdaad, sinds de coronacrisis gaat het de verkoop van afhaalmaaltijden voor de wind, en volgens het platform Deliveroo is het gedrag van de Belgen tijdens de crisis geëvolueerd.
En wat zijn de favoriete gerechten van de Belgen? Niet langer de hamburger, zoals dat in 2019 het geval was, maar wel de “Belgische keuken”. Balletjes bijvoorbeeld, Belgische spaghetti bolognese, kip aan ’t spit met appelmoes, en natuurlijk frietjes. “Om de top 3 te vervolledigen vinden we op de tweede plaats de Italiaanse keuken, gevolgd door de Amerikaanse keukens, met inbegrip van hamburgers, op de derde plaats”, geeft het online platform aan.
En wat biedt u aan om af te halen? Of te laten leveren? Weet u welke pasta’s u moet kiezen voor uw afhaalgerechten? We geven u even een overzicht van ons advies om de juiste producten te kiezen voor uw afhaalgerechten.
Welke pasta voor afhaalgerechten?
Wij adviseren korte pasta’s, die zijn makkelijker te verwerken en vooral makkelijker te eten voor uw klanten. Staand of zittend eten, korte pasta’s zijn altijd makkelijker.
Voorgekookte verse pasta is ideaal voor afhaalgerechten, een eetkraam of een foodtruck.
De pasta is al gekookt en moet dus enkel nog 30 minuten worden opgewarmd. Dit kan in kokend water, in de saus of au bain-marie. Kan het nog makkelijker?
Hoe afhaalpasta serveren?
Idealiter overgoten met saus zodat het gerecht goed aankomt op de eindbestemming. We adviseren om de pasta rijkelijk met saus te overgieten en garnering te vermijden, want dat loopt onderweg meestal mis. Vermijd bijvoorbeeld rucola op een afgedekt warm gerecht. Of nog beter: geef de rucola apart mee!
Voor wat de verpakking betreft adviseren we om plastic te vermijden en in te zetten op recycleerbare verpakkingen. Meestal zijn deze verpakkingen bedekt met een transparante folie om voedsel te bewaren.
Gebruik voor gerechten met sauzen een stevige verpakking om onaangename verrassingen voor uw klanten te voorkomen.
Bij Pasta della Mamma maken wij uw voorgekookte pasta’s klaar op maat vanaf 200 kg per bestelling. Aarzel niet om ons te contacteren voor een offerte.
Meer artikelen over dit onderwerp:
12 onmisbare sauzen om uw gerechten te garneren
