Recept – Herfstpotje met torciglioni

Aantal personen : 2
Kooktijd : 10 min
Bereidingstijd : 10 min

Ingrediënten

• 200 gr verse torciglioni tricolore Pasta della Mamma
• 1 eetlepel pecannoot
• 1 eetlepel feta
• 100 gr broccoli
• ½ zoete aardappel
• 90 gr crèmade van walnoten

Bereiding

• Grill de pecannoten in de oven op 120°C gedurende 30 minuten.
• Snijd de zoete aardappel in blokjes en kook ze à l’anglaise gedurende 10 minuten.
• Kook ook de broccoli à l’anglaise en giet af.
• Kook vervolgens de torciglioni al dente en giet af.
• Sauteer de pecannoten, de broccoli en de zoete aardappelblokjes in een klontje boter.
• Doe de pasta erbij en laat het geheel nog 2 minuten koken.
• Kruid eventueel bij.
• Haal de pan van het vuur en voeg de crèmade toe aan je bereiding.
• Dresseer het bord en doe er wat verkruimelde feta bij en een scheutje olijfolie.