Lasagne à la crèmade de cèpes

Nombre de couverts : 2
Temps de cuisson : 10 min
Temps de préparation : 30 min

Ingrédients

• Feuilles de pâte fraîches Pasta della Mamma
• 1 aubergine
• 1 tomate
• 150 gr de crèmades de cèpes
• 100 gr de parmesan râpé
• 1 boule de mozzarella
• 20 cl de coulis de tomate
• 10 cl d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail

Etapes

• Détaillez 6 carrés de 10x10cm dans une/des feuille(s) de pâte.
• Faites chauffer l’huile d’olive et la gousse d’ail.
• Détaillez l’aubergine et la tomate en tranches d’un bon centimètre d’épaisseur.
• Faites ensuite confire l’aubergine dans l’huile d’olive.
• En fin de cuisson, ajoutez les tomates une minute dans l’huile.
• Égouttez et assaisonnez les aubergines et les tomates.
• Ensuite, taillez la mozzarella en tranche d’1 centimètre.
• Dans un plat à gratin, alternez : pâte – mozzarella – aubergine – tomates – coulis de tomates – crèmade de cèpes.
• Une fois votre lasagne formée, parsemez généreusement de parmesan.
• Enfournez 15 minutes à 180°C et puis servez.