Girasoli à la Truffe Pasta della Mamma

L’hiver s’invite dans vos assiettes avec une touche d’élégance

 

Régalez vos clients avec un plat savoureux et raffiné. Les Girasoli à la truffe Pasta della Mamma, avec leur farce généreuse et leur préparation rapide, sont l’allié idéal des professionnels en quête d’efficacité et de saveurs authentiques. Un plat chaleureux, prêt en quelques minutes, qui évoque l’Italie gourmande et réconfortante.

 

 

Temps en cuisine : 10 minutes

Ingrédients (pour 3-4 personnes)

  • 500 g de Girasoli à la truffe Pasta della Mamma  PF-0136
  • 150ml de crème fraiche
  • 1 gousse d’ail et 1 oignon
  • 30 g de copeaux de parmesan
  • Un filet d’huile de truffe (optionnel, pour le service)
  • Sel, poivre noir fraîchement moulu

Matériel nécessaire

  • Grande casserole d’eau bouillante salée
  • Poêle pour chauffer la sauce
  • Louche pour égoutter délicatement les girasoli

Étapes de préparation

  1. Hachez finement l’oignon et la gousse d’ail.
  2. Cuisson des Girasoli
    • Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
    • Plongez les Girasoli surgelés et laissez cuire pendant 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez délicatement avec une écumoire.
  3. Préparez la sauce
    • Dans une casserole, faites-les frémir dans un peu d’huile d’olive, pendant quelques minutes.
    • Ajoutez ensuite la crème et le parmesan, puis laissez mijoter à feu moyen pendant quelques minutes. Ajoutez la cuillère à soupe de truffe et gardez au chaud.
  4. Mélangez et assaisonnez
    • Ajoutez les Girasoli égouttés directement dans la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque pièce.
    • Rectifiez l’assaisonnement avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre noir.
  5. Servez et garnissez
    • Disposez les Girasoli nappés de sauce dans des assiettes creuses.
    • Ajoutez des copeaux de parmesan supplémentaires si nécessaires et, pour une touche de truffe plus prononcée, un filet d’huile de truffe.

 

 

Conseils pratiques/Pasta della Mamma

  • Accord mets et vins : Accompagnez ce plat d’un vin blanc élégant comme un Chardonnay ou un Viognier.
  • Variation gourmande : Ajoutez une poignée de roquette fraîche ou quelques noix concassées pour une texture croquante.
  • Astuce service : Proposez ces Girasoli en entrée ou en plat principal, selon la portion.

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